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プロの人が100点じゃない食材を使って料理をしてるところを見せれてる時点で凄い本当にありがとう
余り野菜をあれこれ入れて、はじめてパエリアを作りました。口当たりさわやかな美味しさに、家族からも好評で、即座に完食!スペイン料理に興味持ちました。次回は魚介のエキスを入れたいので、イカ墨パエリアとアヒージョに挑戦します🌷
色々と参考にして頂きありがとうございます！😊
この動画で使用しているフライパンは、KIPROSTAR ステンレスフライパン 26cm ですか？同じ道具を揃えてます！
そうですよ！😊使い方にコツがいりますね。テフロン系のフライパンとは違うので。
同じフライパンで早速作りました！牛テールで作りましたが、あまりの美味しさに感動です！
残り物食材の利用法として、この発想はありませんでした。プロのスペイン料理人の真骨頂ですね。以前にコミュニティで食材が半端に余ると愚痴らせていただいた者です。今回始めてパエリアを作りました。もう季節感お構いなしで、冷凍して忘れかけていた芽キャベツと先週安売りで買ったアスパラガスを焼いてから、ミックスベジタブルや冷凍枝豆、１本だけ残っていたフランクフルトソーセージを味出し用にして、動画を見ながら同時進行で作りました。最初はフライパンのサイズが良くわからず、お米１５０ｇ（約１合）で２人前くらいと検討をつけて平たいストウブ鍋で始めました。お米はちゃんと火が通って味がしみていて、おこげもできました。（以前バルセロナで食べたパエリアは良く言えばアルデンテでシーフードがちんちくりんだったのでがっかりしましたが）大したことない残り物食材でもこんなに美味しくできるのかと感動しました。買い込んだ冷凍のエビやシーフードもまだあるので、今度はシーフードパエリアを作ってみます。良い機会を下さって有難うございます。ご馳走さまでした。
コメントをいただきありがとうございます！実はmさんのコメントがきっかけでこの動画を作ったんですよ！😊尺が長いので視聴者さんの離脱が多いですが、そこが残念です。このシリーズ動画は料理の本質により近づき、余った食材をなるべく捨てないようにすることが目的です。料理の本質を見抜き、私のこの手の動画の意図に気がついた方には、必要とされる動画だと考えています。なので、5分そこらで伝えられるような内容では無いんですね。最近アップした他の2、3本も最後まで見ればレシピなどに頼らなくても料理はできる。という要となる本質を身につけることが、誰にでもできるのです。きっかけをくださりありがとうございました！
@@chef-masa-recipe-japan さん、お返事ありがとうございます。そんな形でシェフの目に止まっていたとは！！どうしようもない愚痴に素敵なレシピで答えて下さってありがとうございます。実はコロナ禍に突入する直前に偶然にもストウブ鍋をいくつか購入していて、ストウブを使うと出来合いの調味料を加えなくても塩と食材のみの味で料理は美味しくなること、また長く炒めたり煮詰めたりすることでその味が凝縮することにハマっていました。今まで「ともかく作らなきゃ！」と料理していたものを、食材を切るところから、調理する順番、火の入れ具合など、どうしてそうなるのか、何を目的にしているのか、と考えながら作るようになりました。ＹｏｕＴｕｂｅにレシピを投稿されているプロの料理人の方の中でも色々と見解が分かれるところもあり、そのレシピで作ってみて、その違いがどこから来るのかを考えるのも楽しみです。お忙しいとは思いますが、どうぞご自愛ください。今後の動画も楽しみにしています。
いつも動画を参考にさせていただいてます。ありがとうございます😊今日はパエリアを作ってみたく挑戦してみました。倍量の場合、塩の量が分からなく２０g前後で作ってしまいかなり味が濃くなってしまいました。いつも料理で倍量作ると塩の量が分からなくなってしまいます。
料理をレシピの倍量で作るときの塩加減（醤油や味噌を入れる際も）は、味を確認し味見をしながら何回かに分けて入れれば、しょっぱ過ぎてしまうのや入れ過ぎを避けることができます。倍数量が増えるほどその辺りは加減してみてくださいね。この方法でやれば、失敗を避けることができますよ！😄
ありがとうございます。成功するまで何度も作ってみます。パプリカはうまく焼けました。😄
本格カレーのレシピを探していたら、こちらのチャンネルを見つけ、美味しそうなレシピがたくさんあったのでチャンネル登録しました😀フライパンを新しくしようかと考えているのですが、おすすめのステンレスフライパンはありますか？😊
登録頂きありがとうございます！私のwebsiteで【プロ源厳選道具】を紹介していますので、こちらから確認してみてくださいね。www.masami-sato.com/%E3%82%AE%E3%83%A3%E3%83%A9%E3%83%AA%E3%83%BC
![Japanese master’e recipe! Excellent Oyakodon made from dashi[Yoshihiro Murata]](/img/1.gif)
プロの人が100点じゃない食材を使って料理をしてるところを見せれてる時点で凄い
本当にありがとう
余り野菜をあれこれ入れて、はじめてパエリアを作りました。
口当たりさわやかな美味しさに、家族からも好評で、即座に完食!
スペイン料理に興味持ちました。
次回は魚介のエキスを入れたいので、イカ墨パエリアとアヒージョに挑戦します🌷
色々と参考にして頂きありがとうございます！😊
この動画で使用しているフライパンは、KIPROSTAR ステンレスフライパン 26cm ですか？
同じ道具を揃えてます！
そうですよ！😊使い方にコツがいりますね。テフロン系のフライパンとは違うので。
同じフライパンで早速作りました！
牛テールで作りましたが、あまりの美味しさに感動です！
残り物食材の利用法として、この発想はありませんでした。プロのスペイン料理人の真骨頂ですね。
以前にコミュニティで食材が半端に余ると愚痴らせていただいた者です。今回始めてパエリアを作りました。
もう季節感お構いなしで、冷凍して忘れかけていた芽キャベツと先週安売りで買ったアスパラガスを焼いてから、ミックスベジタブルや冷凍枝豆、１本だけ残っていたフランクフルトソーセージを味出し用にして、動画を見ながら同時進行で作りました。
最初はフライパンのサイズが良くわからず、お米１５０ｇ（約１合）で２人前くらいと検討をつけて平たいストウブ鍋で始めました。
お米はちゃんと火が通って味がしみていて、おこげもできました。（以前バルセロナで食べたパエリアは良く言えばアルデンテでシーフードがちんちくりんだったのでがっかりしましたが）大したことない残り物食材でもこんなに美味しくできるのかと感動しました。
買い込んだ冷凍のエビやシーフードもまだあるので、今度はシーフードパエリアを作ってみます。
良い機会を下さって有難うございます。ご馳走さまでした。
コメントをいただきありがとうございます！実はmさんのコメントがきっかけでこの動画を作ったんですよ！😊
尺が長いので視聴者さんの離脱が多いですが、そこが残念です。
このシリーズ動画は料理の本質により近づき、余った食材をなるべく捨てないようにすることが目的です。
料理の本質を見抜き、私のこの手の動画の意図に気がついた方には、必要とされる動画だと考えています。
なので、5分そこらで伝えられるような内容では無いんですね。最近アップした他の2、3本も最後まで見ればレシピなどに頼らなくても料理はできる。という要となる本質を身につけることが、誰にでもできるのです。
きっかけをくださりありがとうございました！
@@chef-masa-recipe-japan さん、お返事ありがとうございます。そんな形でシェフの目に止まっていたとは！！どうしようもない愚痴に素敵なレシピで答えて下さってありがとうございます。
実はコロナ禍に突入する直前に偶然にもストウブ鍋をいくつか購入していて、ストウブを使うと出来合いの調味料を加えなくても塩と食材のみの味で料理は美味しくなること、また長く炒めたり煮詰めたりすることでその味が凝縮することにハマっていました。
今まで「ともかく作らなきゃ！」と料理していたものを、食材を切るところから、調理する順番、火の入れ具合など、どうしてそうなるのか、何を目的にしているのか、と考えながら作るようになりました。
ＹｏｕＴｕｂｅにレシピを投稿されているプロの料理人の方の中でも色々と見解が分かれるところもあり、そのレシピで作ってみて、その違いがどこから来るのかを考えるのも楽しみです。
お忙しいとは思いますが、どうぞご自愛ください。今後の動画も楽しみにしています。
いつも動画を参考にさせていただいてます。
ありがとうございます😊
今日はパエリアを作ってみたく
挑戦してみました。
倍量の場合
、塩の量が分からなく２０g前後で作ってしまい
かなり味が濃くなってしまいました。
いつも料理で倍量作ると塩の量が分からなくなってしまいます。
料理をレシピの倍量で作るときの塩加減（醤油や味噌を入れる際も）は、味を確認し味見をしながら何回かに分けて入れれば、しょっぱ過ぎてしまうのや入れ過ぎを避けることができます。倍数量が増えるほどその辺りは加減してみてくださいね。この方法でやれば、失敗を避けることができますよ！😄
ありがとうございます。
成功するまで何度も作ってみます。
パプリカはうまく焼けました。😄
本格カレーのレシピを探していたら、こちらのチャンネルを見つけ、美味しそうなレシピがたくさんあったのでチャンネル登録しました😀
フライパンを新しくしようかと考えているのですが、おすすめのステンレスフライパンはありますか？😊
登録頂きありがとうございます！
私のwebsiteで【プロ源厳選道具】を紹介していますので、こちらから確認してみてくださいね。www.masami-sato.com/%E3%82%AE%E3%83%A3%E3%83%A9%E3%83%AA%E3%83%BC